1、负责餐品、菜系的生产研发技术工作；

2、制定餐品研发工作计划，不断推新现有餐品菜系与品类；

3、注重与平衡研发生产成本，同时注重产品质量；

4、关注娱乐行业动态，积累研发素材，能够进行前瞻性的研发与改良；

5、不定期对厨师作相关餐品理论与实操培训（包括既有设备的操作与使用）；

6、将新餐品的有关技术进行量化与标准化，形成操作手册等，并能有效执行与推广；

7、不定期组织与开展产品市场需求调研，丰富餐品产品库；

8、监督与把控生产经营中的各类餐饮问题；

9、对生产异常做出及时沟通处理，发现问题跟踪解决。

10、精通厨房6S工作标准并熟练运用到日常管理工作中